東男と京女　diary

東京・京都出身のふたりの日記。

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2007.07/06 [Fri]

小笠原伯爵邸　～お食事編～

７月９日は東男、３４回目のお誕生日

ということで、新宿・河田町にある小笠原伯爵邸で
お誕生日パーティーをしました

大江戸線、若松河田の駅からほんとにすぐそこ！！
こんなにステキな建物があるなんて

ヨーロッパの小さなお城が突如、現われたという感じです

建物も、お食事もスパニッシュ様式

お行儀が悪いかなあと思いつつ、
ぜひとも紹介したかったのでいっぱい写真をとってきました。

まずは、お食事編！！

お仕事を終えて、19時半に待ち合わせ。
ちょっと暗くなってしまいましたが、素敵なエントランス

小笠原伯爵邸のHPでも見てみてください♪

金曜の夜、お客さまがいっぱいでした！
東男のバースデーパーティーなのに
一番よろこんでるのは予約した京女、本人かも

まずは、シェリー酒で乾杯

さっそく、お料理が運ばれてきました★
小笠原伯爵邸の特徴のひとつ、ピンチョススタイル

ピンチョスというのはスペイン語で「楊枝」だそうです。
一口サイズのお料理が楊枝やスプーンで出てきます。

Aperitivo
アペリティーヴォ

Coca de tartar de ternera con queso de cabra
y humus de garbanzo

和牛のタルタルと山羊のチーズ、
ガルバンソ豆のフムスのコカ

コカというのは、一番下の香ばしいクラッカーのようなもの。
タルタルは濃厚で、山羊のチーズは少しなのに香りがふわっ

Aka-gai con dashi de panceta y vinagre de cidra
Geleé de manzana Vinagreta de kombu y menta

赤貝、パンセタのだしとシードルビネガー、
りんごのジュレ、松前昆布とミントのビナグレタ

ドレッシングがゼリー状になっているので混ぜていただきます

Pescado frito con cerezas y microhojas

あいなめのフリート、さくらんぼとマイクロリーフ

サクサクのフリートはあいなめの味がしっかりついていて美味！
付け合わせのさくらんぼは意外なおいしさ

Makomotake con huevo mollet de codorníz
Jugo de trufa negra con caviar

まこもたけ、うずら卵、黒トリュフジュースとキャビア

ちっちゃなまこもたけに、とろっとうずら卵がはいっています。
ぱくっと一口で

Foie-gras, konatsu y sopa tibia de manzana

フォアグラと高知県産小夏、りんごのスープ

フォアグラってバルサミコソースでいただきますよね？
これはさっぱりとした柑橘系の甘酸っぱいソースです。
あらたな発見

Rubio cofitado al "gin lime" texturizado
Sanfaina de hortalizas puré de alubia verde
y aire de picada

大分豊後水道産のほうぼうのコンフィ、
テクスチャーをつけたジンライム、野菜のサンファイナ、
ずんだ豆のピューレ、ピカーダのアイレ

ふわふわのソースが目を引きます！
ジンライムのソースがさわやかなおいしさです

“Mar y montaña”de pata de pichón
con chipirón rellenado con espinaca y habas
Pechuga con salsa tamarind

“海と山”ほうれん草を詰めた小イカと
空豆で煮込んだスペイン産鳩もも肉の、
タマリンドのソースを添えた胸肉